La tarte aux carottes et poireaux allie des saveurs délicates, ravissant les papilles des petits comme des grands. Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, avec des ingrédients simples et peu de préparation.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 grammes de carottes en conserve
- 200 grammes de poireaux en conserve
- 20 centilitres de crème fraîche
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 pincée de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- 1 moule à tarte
- 1 feuille de papier sulfurisé
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) afin de le préparer pour la cuisson.
- Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte, en conservant le papier sulfurisé pour éviter que ça colle.
- Égouttez soigneusement les carottes et les poireaux, puis coupez-les en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les carottes et les poireaux pendant quelques minutes.
- Ajustez le goût avec une pincée de muscade, un peu de sel et du poivre.
- Disposez uniformément le mélange de légumes sur la pâte feuilletée. Versez la crème fraîche par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Conseil de chef
Pour rehausser le goût de votre tarte, n’hésitez pas à ajouter quelques noisettes concassées avant de la mettre au four. Cela ajoutera du croquant et une touche délicate qui se marie parfaitement avec les légumes.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon, serait idéal pour accompagner ce plat. Ces vins renforceront la douceur des carottes et l'arôme subtil des poireaux.
Origines et variations
La tarte aux légumes, populaire dans les campagnes françaises, se décline selon les saisons et les régions. Ce plat coloré et savoureux est une excellente option pour un repas convivial.
Imprimer
