Vous souhaitez vous régaler avec une recette de chef ? La brioche perdue ultra-moelleuse de Christophe Michalak est exactement ce qu'il vous faut ! Ce délice moelleux ravira les petits comme les grands à l'heure du goûter.
Une recette facile et rapide
La brioche perdue, célèbre dessert anti-gaspillage, est encore plus savoureuse lorsqu’elle est préparée selon la méthode de Christophe Michalak. Parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner copieux, ce plat se réalise en quelques étapes simples. Voici les ingrédients nécessaires :
- 1 grosse part de brioche ou de pain de mie
- 4 œufs bio
- 400 g de crème fleurette
- 30 g de sucre
- 30 g de beurre demi-sel
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez votre brioche en une épaisse tranche.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème fleurette.
- Imbibez la brioche dans ce mélange pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre pour préparer le caramel.
- Déposez la brioche et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Puis, mettez la poêle au four pour 5 minutes supplémentaires.
- Servez la brioche perdue tiède pour un maximum de saveurs.
Les conseils du chef
Pour une brioche encore plus fondante, privilégiez une tranche épaisse et laissez-la s'imbiber plus longtemps. Christophe Michalak recommande d'utiliser de la brioche vendéenne pour une texture optimale. Réalisez cette recette et impressionnez vos invités avec ce dessert fabuleux !
