Guy Krenzer est le directeur de la création de la Maison Lenôtre depuis 2004. Découvrez ce chef exceptionnel, doublement décoré du titre de Meilleur Ouvrier de France.
Biographie de Guy Krenzer
Originaire de Strasbourg, Guy Krenzer voit le jour le 27 septembre 1964. Sa passion pour la cuisine s'éveille dès l'enfance, entouré par les effluves de la tarte à la mirabelle préparée par sa mère. Après avoir obtenu un brevet professionnel en traiteur, il se spécialise en tant que charcutier-traiteur. Il grimpe les échelons des plus grandes cuisines, exerçant au Negresco à Nice et au Ritz à Londres. Son parcours l'amène ensuite à travailler au sein de célèbres établissements comme Fouquet's et Lapérouse, avant de se consacrer pleinement à la Maison Lenôtre.
À la Maison Lenôtre
Depuis 2004, Guy Krenzer est le chef exécutif et directeur de la création à la Maison Lenôtre. Sa rencontre avec Gaston Lenôtre a été déterminante pour son parcours. Il décrit ce dernier comme "un homme visionnaire, un artiste". Krenzer ne se contente pas de créer des plats, il innove continuellement, développant entre 300 et 600 nouvelles recettes chaque mois pour différents événements. En tant que membre des Compagnons du Tour de France, il s'engage également à transmettre son savoir aux générations futures.
Suivez Guy Krenzer sur Instagram
Bien qu’il ne dirige pas un restaurant accessible au grand public, Guy Krenzer a su conquérir le cœur des gourmets sur les réseaux sociaux. Son compte Instagram, qui compte plus de 16 000 abonnés, est une vitrine de ses créations raffinées et appétissantes, avec un accent particulier sur ses pâtisseries créatives qui séduisent les amateurs de sucré.
