Le clafoutis salé, revisité avec des tomates cerise et du camembert, est une alternative imaginative au traditionnel dessert français. Simple à concocter, il séduira les passionnés de fromage et de plats réconfortants. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, ce met éveillera vos papilles grâce à ses saveurs riches et fondantes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 250 grammes de tomates cerise
- 150 grammes de camembert
- 80 grammes de farine
- 200 millilitres de lait
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs à l'aide d'un fouet.
Étape 3
Incorporez la farine progressivement, en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le lait et l'huile d'olive, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 5
Coupez le camembert en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 7
Disposez les tomates cerise sur le dessus de la pâte, en les enfonçant légèrement.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Astuce du chef
Pour rehausser la saveur, ajoutez quelques olives noires dénoyautées dans la préparation. Elles s'accorderont parfaitement avec le camembert et les tomates cerise.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce clafoutis salé, choisissez un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui mettra en valeur les saveurs fromagères tout en offrant une belle fraîcheur.
Ce clafoutis salé s'inspire des traditions françaises, proposant une variante audacieuse du clafoutis sucré. Savourez-le chaud ou froid, selon vos préférences, et laissez-vous séduire par cette recette estivale.
Imprimer
