Amanda Bonesteel, une Américaine de 44 ans, mène une vie sédentaire en raison de ses études et de son emploi du temps chargé. Souhaitant perdre 13 kilos et améliorer sa santé cardiovasculaire, elle a partagé son parcours avec Business Insider. Une experte en nutrition a analysé ses habitudes alimentaires pour l'aider à atteindre ces objectifs de manière efficace.
Évaluation des habitudes alimentaires
Point de départ : le petit-déjeuner. Amanda commençait sa journée vers 10 h ou 11 h avec un café sucré et crémeux. Pour le déjeuner, elle choisissait souvent un repas léger, comme un sandwich à la dinde, une banane ou une soupe. Ses dîners, en revanche, étaient plus variés, comprenant généralement des légumes, une source de protéines et des glucides.
Nichola Ludlam-Raine, diététicienne et auteure de Comment ne pas manger des aliments ultra-transformés, a évalué ces choix alimentaires et a conclu que ses dîners semblent relativement équilibrés. Elle précise : « Composer une source de protéines, un glucide féculent et une portion généreuse de légumes est une excellente base pour la santé cardiovasculaire et la perte de poids. »
Les manques alimentaires et leurs conséquences
Cependant, le petit-déjeuner et le déjeuner laissaient à désirer. Démarrer la journée uniquement avec un café, même sucré, empêche l'organisme de recevoir les nutriments nécessaires pour bien commencer. Nichola souligne qu'une telle habitude peut causer une baisse d'énergie et des difficultés de concentration, tout en favorisant des fringales ultérieures.
Un déjeuner léger peut également ne pas suffire. « Si elle ne consomme pas suffisamment de protéines, de fibres ou de bonnes graisses en début de journée, son corps peut compenser plus tard, l'amenant à manger des portions plus importantes au dîner ou à grignoter le soir », met-elle en garde.
Les recommandations pour un petit-déjeuner équilibré
La nutritionniste recommande à Amanda de mieux répartir ses repas pour maintenir un niveau d'énergie stable. Elle lui suggère d'incorporer des graisses saines pour le cœur, comme l’avocat, les noix, les graines ou l’huile d’olive. De plus, des aliments riches en fibres, comme l’avoine, les légumineuses et les céréales complètes, sont bénéfiques pour sa santé cardiaque.
Pour bien commencer la journée, Nichola a recommandé un petit-déjeuner léger et équilibré, composé de flocons d’avoine, de yaourt grec aux fruits rouges ou d’œufs sur du pain complet grillé avec des tomates. « Un bon petit-déjeuner est essentiel pour maintenir un niveau d'énergie stable et se sentir rassasié jusqu'au prochain repas », conclut la diététicienne.
