Les courgettes farcies au saumon et fromage de chèvre constituent une option savoureuse et légère, parfaite pour un repas entre amis ou en famille. Ce plat met en avant la douceur du saumon fumé, associé à la texture crémeuse du fromage de chèvre, le tout magnifiquement rehaussé par la fraîcheur des courgettes. Facile et rapide à préparer, cette recette saura doper votre créativité culinaire sans mobiliser des heures dans votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
- Plat allant au four
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Étape 2
Lavez les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez délicatement leur chair à l'aide d'une cuillère sans percer la peau.
Étape 3
Dans un saladier, émiettez le fromage de chèvre et incorporez-y la crème fraîche, l'aneth, le sel et le poivre.
Étape 4
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et ajoutez-le au mélange de fromage.
Étape 5
Utilisez une poche à douille pour remplir les courgettes évidées avec le mélange saumon-fromage de manière précise.
Étape 6
Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 7
Servez chaud, idéalement accompagné d'une salade verte pour apporter de la fraîcheur.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette au mélange de fromage.
Accords mets et vins
Accompagnez ces courgettes farcies d'un vin blanc frais, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, pour sublimer les saveurs du saumon et du fromage de chèvre. Ce plat s'inspire de la cuisine méditerranéenne, mettant en avant des ingrédients simples mais délicieux, qui vont ravir vos papilles.
