Transformez la courge butternut en un plat élégant et savoureux. Cette recette facile de butternut farcie à la feta allie textures et saveurs, parfaite pour égayer vos soirées d'hiver.
À l'approche des frimas, les recettes réconfortantes s'imposent sur nos tables. Maud Jeannesson, créatrice culinaire et influenceuse sur Instagram, nous propose une recette à la fois simple et délicieuse. Chef à domicile, elle met à l'honneur la butternut, cet ingrédient phare de la saison, dans un mélange de feta, crème et herbes qui sublime son goût légèrement sucré.
Un plat généreux qui célèbre la gourmandise et le réconfort
Pour confectionner ce délice, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupez la butternut en deux et retirez les graines. Creusez légèrement la chair et disposez les moitiés sur une plaque de cuisson. Dans un bol, mélangez la feta émiettée, de la crème et un peu de fromage râpé, en assaisonnant avec des herbes comme le thym ou le romarin. Remplissez les butternuts avec cette préparation, ajoutez des pignons de pin pour le croquant et enfournez pendant une heure.
Petit conseil gourmand : Pour une onctuosité extrême, intégrez une cuillère de mascarpone dans votre mélange.
La cuisson : l'atout majeur de votre butternut farcie
Le secret d'un plat mémorable réside dans l'assaisonnement et la cuisson. Avant de garnir, n'hésitez pas à badigeonner la chair d'un peu d'huile d'olive pour maximiser les arômes. Pour une note douce, incorporez une cuillère de miel ou des noix concassées, générant un parfait équilibre entre douceur et croquant.
Pour une touche rafraîchissante, accompagnez votre butternut farcie d'une salade de roquette ou d'un taboulé de quinoa aux cranberries, apportant un contraste agréable à cette recette gourmande.
