Le chutney de pommes et poires à la moutarde est une délicieuse préparation qui apporte une touche sucrée et acidulée à vos plats. Idéal pour accompagner viandes, fromages ou tout simplement sur des tranches de pain, ce condiment saura séduire vos invités.
Ingrédients
- 3 pommes, pelées et coupées en dés
- 3 poires, pelées et coupées en dés
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 tasse de vinaigre de cidre
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de moutarde en grains
- 1 cuillère à café de sel
- Épices au choix (cannelle, gingembre, clou de girofle)
Préparation
- Dans une grande casserole, mélangez les pommes, les poires et l'oignon avec le vinaigre, le sucre et le sel.
- Ajoutez les épices selon votre goût et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
- Incorporez enfin la moutarde en grains et mélangez bien.
- Mettez en pots stérilisés et laissez refroidir. Conservez au frais.
Ce chutney se marie parfaitement avec des plats de viandes rôties, ou peut être servi comme condiment avec des fromages. Bon appétit !
