Les ramen aux crevettes sont un plat qui nous plonge directement dans les saveurs du Japon. Facile à concocter chez soi, cette recette apportera une touche d'exotisme à votre table. Grâce à des ingrédients accessibles, vous pouvez créer un bouillon parfumé qui sublimera chaque bouchée de nouilles et de crevettes. Voici comment réaliser ce délice culinaire !
Ingrédients essentiels
Pour préparer ce plat savoureux, vous aurez besoin de :
- 400 grammes de nouilles ramen
- 1 litre de bouillon de volaille
- 300 grammes de crevettes décortiquées
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 feuille d'algue nori
- 1 cuillère à café d'épices à ramen
Matériel nécessaire
Avant de commencer, assurez-vous de disposer des ustensiles suivants :
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Cuillère en bois
Étapes de préparation
Étape 1 : Dans une cocotte, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez ensuite les crevettes, et laissez-les cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées. Retirez-les ensuite et mettez-les de côté.
Étape 2 : Dans la même cocotte, versez le bouillon de volaille et portez-le à ébullition. Incorporez la sauce soja et les épices à ramen, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 3 : Ajoutez les nouilles ramen au bouillon et faites-les cuire selon les instructions du paquet (environ 4 à 5 minutes). Ensuite, réintégrez les crevettes, mélangez délicatement, et retirez du feu après 2 minutes.
Servez chaud dans de grands bols, garni de morceaux d'algue nori découpés. Pour une intensité de saveurs accrue, n'hésitez pas à ajouter un peu de gingembre râpé ou une gousse d'ail écrasée à votre bouillon.
Accord vin
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sera parfait, apportant fraîcheur et notes minérales.
Petite histoire culinaire
Les ramen, bien que souvent associés à la cuisine japonaise, trouvent leurs origines en Chine. Introduits au Japon au début du XXe siècle, ils sont rapidement devenus un incontournable de la gastronomie nipponne, grâce à la diversité de leurs bouillons et de leurs garnitures.
