Le flan est un dessert qui traverse le temps sans jamais perdre de son attrait. Avec cette recette, découvrez comment réaliser un flan crémeux et savoureux simplement, idéal pour conclure vos repas sur une note douce.
Préparation rapide
Avec juste 15 minutes de préparation et une cuisson d'une heure, ce dessert facile s'adapte à tous les emplois du temps. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 75 cl de lait entier
- 5 œufs
- 200 g de sucre
Les étapes essentielles
1. Caramel : Commencez par préparer un caramel en combinant du sucre avec un peu d'eau dans une casserole. Chauffez doucement jusqu'à obtenir une couleur dorée. Versez ce caramel au fond de vos ramequins.
2. Mélange crémeux : Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le sucre jusqu'à obtenir une texture homogène avant de le verser sur le caramel.
3. Cuisson au bain-marie : Placez les ramequins dans un plat et remplissez-le d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur. Enfournez à 200°C pendant environ une heure. Il est crucial de laisser refroidir les flans avant de les déguster, afin de renforcer leur texture et leurs saveurs.
Astuces pour une touche gourmande
Pour enrichir votre flan, n'hésitez pas à ajouter un peu de vanille ou un zeste de citron au mélange. En accompagnement, un verre de vin doux naturel, tel qu'un Muscat, rehausse cette douceur en bouche. Le flan, avec ses racines historiques, est apprécié pour sa texture délicate et fondante, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable.
