Préparez-vous à ravir vos proches avec cette charlotte aux fraises, un dessert adoré par tous. Facile à préparer, cette douce création est parfaite pour ajouter une touche gourmande à vos repas.
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 20 biscuits à la cuillère
- 100g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d’oranger
- 200ml de crème liquide
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
- 200g de compote de fraises
Ustensiles nécessaires
- Moule à charlotte
- Fouet électrique
Préparation étape par étape
Préparation du sirop
Commencez par créer un sirop en mêlant le sucre en poudre et l’eau de fleur d’oranger. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce sirop.
Disposer les biscuits
Disposez les biscuits dans le moule à charlotte, en veillant à ce que le côté sucré soit orienté vers l’extérieur. Garnissez le fond et les parois du moule.
Préparation de la chantilly
Dans un bol, fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Pour cela, utilisez un fouet électrique pour simplifier la tâche.
Incorporation de la gélatine
Dissolvez la gélatine en poudre dans un peu d'eau tiède, puis incorporez-la délicatement à la chantilly. Veillez à ne pas trop mélanger afin de conserver la légèreté.
Mélange final
Ajoutez la compote de fraises à la chantilly et mélangez bien. Versez ce mélange dans le moule, par-dessus les biscuits.
Repos au réfrigérateur
Couvrez d'une couche de biscuits à la cuillère et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour une prise parfaite.
Conseil de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez votre charlotte reposer toute une nuit au réfrigérateur. Les saveurs auront le temps de bien se diffuser.
Suggestions de boissons
Accompagnez votre charlotte aux fraises d’un thé glacé légèrement sucré ou d’un verre de limonade fraîche.
Origine de la recette
Symbole de la pâtisserie française, cette charlotte aux fraises est traditionnellement réservée pour les grandes occasions et est devenue un incontournable des desserts à partager.
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