Alliant rapidité et plaisir gustatif, le rôti de porc préparé au Cookeo est une option délicieuse et accessible pour vos repas en famille. Grâce à cette recette, épatez vos proches sans passer des heures en cuisine. Suivez ce guide simple pour un résultat savoureux.
20 minutes
45 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 1 kg de rôti de porc
- 1 unité d'oignon
- 2 gousses d'ail
- 250 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo ou autocuiseur électrique
Étapes de préparation
1. Préparation des ingrédients
Émincer: Coupez finement l’oignon et les gousses d’ail.
2. Saisir la viande
Saisir: Dans le Cookeo, en mode ‘dorer’, faites chauffer un peu d’huile et saisissez le rôti jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur toutes ses faces.
3. Ajouter les aromates
Incorporation des ingrédients: Ajoutez ensuite l’oignon émincé, l’ail et les herbes de Provence. Laissez revenir quelques instants.
4. Déglacez
Déglacer: Avec le vin blanc, déglacez la préparation et laissez réduire pendant deux minutes.
5. Mijoter
Cuisine sous pression: Ajoutez le bouillon de légumes, la moutarde, salez et poivrez. Laissez cuire sous pression pendant environ 40 minutes.
Astuces de chef
Pour une sauce onctueuse, retirez le rôti une fois cuit et enveloppez-le dans du papier aluminium. Pendant ce temps, utilisez le Cookeo en mode ‘sauce épaisse’ ou faites réduire à feu doux si cette fonction n’est pas disponible.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, privilégiez un vin rouge léger tel qu'un Pinot Noir ou un Gamay fruité, qui apportera une touche de fraîcheur et de dynamisme à votre repas.
L’info en plus
Le rôti de porc, à la fois réconfortant et festif, est un classique de la cuisine française. Sa polyvalence permet de l'associer à divers accompagnements, des pommes de terre rôties aux légumes racines glacés. Bonne dégustation !
